Το βιολογικό απόσταγμα σταφυλής "Δημητρίου Καζάκη" περιέχει εμπειρία στα αποστάγματα και γνώση που συλλέχθηκε από το 1987, από τον πατριάρχη του Αμπελουργικού Οίκου Καζάκη, Δημήτριο. Παράγεται από σταφύλια άριστης ποιότητας, από το κτήμα της Νέας Γωνιά, στη ΒΔ Χαλκιδική, όπου κυριαρχεί το ξηρό κλίμα, τα εδάφη είναι αλκαλικά και στραγγίζουν εύκολα και τα αμπέλια είναι φυτεμένα στις πλαγιές, από Βορά προς Νότο, ώστε να ωριμάζει ο ήλιος τα σταφύλια, και από τις δύο μεριές χωρίς να τα καίει, το μεσημέρι, μιας και προστατεύονται από τη κόμη των φυτών. Η λιγοστή παραγωγή (150-200 κιλά ανά στρέμμα) συμπυκνώνει όλη τη γεύση και τα αρώματα του τόπου και των σταφυλιών, δίνοντας στο απόσταγμα Δημητρίου Καζάκη φρεσκάδα και αναμνήσεις ζωής. Στο 40% Vol. και σε αριθμημένες φιάλες, το μοναδικό, βιολογικό απόσταγμα σταφυλής Δημητρίου Καζάκη είναι γλυκόπιοτο και ταιριάζει πάρα πολύ με έντονες γεύσεις αλμυρών, καπνιστών και πικάντικων μεζέδων.